Toasts à la patate douce, à l’avocat et à la Mama Yo!

Écrit par : Mama Yo!

Publié le : 28-06-2017

Aujourd’hui Mama Yo! vous présente une recette festive et colorée qui impressionnera vos invités !

Pour 2 portions

Temps de préparation : 3 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients

• 2 patates douces moyennes
• 1 ou 2 avocats mûrs
• Une pincée de sel et poivre du moulin
• 2 c. à table d’huile d’olive
• 2 c. à table de mayonnaise Mama Yo!
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 10 à 15 framboises fraîches
• Des micro-pousses de légumes (luzerne, radis, maïs, oignon, etc.)
• Des fleurs comestibles (pensées, capucines, orchidées, etc.)

Préparation

1. Chauffer une grande poêle sur un feu moyen élevé.
2. Trancher les patates douces en tranches d’environ ¼ de pouce d’épaisseur.
3. Dans un bol, mélanger les patates douces, l’huile d’olive, le sel et le poivre et la poudre d’ail.
4. Cuire les patates douces environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que chaque côté soit bien doré.
5. Écraser l’avocat à la fourchette avec la mayonnaise Mama Yo!
6. Étendre sur les morceaux de patates douces qui serviront de toasts.
7. Garnir avec les micro-pousses de légumes, les radis et les fleurs comestibles.